【วัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมของจังหวัดฮิโรชิม่าคูเน่】
โคอุเนะ หมายถึงเนื้อส่วนไหล่และอกวัว หรือที่รู้จักกันในชื่อ "บริสเก็ต" "บริสเก็ตส่วนหน้า" หรือ "บริสเก็ตไหล่" นอกจังหวัดฮิโรชิม่า อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของฮิโรชิม่าจานนี้อร่อยจนติดใจ ด้วยส่วนผสมของเนื้อติดมันหั่นบางๆ กรอบๆ และเนื้อส่วนที่ไม่มีมันแต่แน่น! นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคอลลาเจนและเจลาติน ซึ่งดีต่อผิวพรรณ!