ข่าวสาร

FooDrinpic Runway มุ่งหวังที่จะเจาะลึกและสื่อสารถึงเสน่ห์ของธีมรายการ FooDrinpic!
ครั้งนี้เราจะส่งรายงานเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในเมืองอากิทากาตะไปให้คุณทราบ

ทางเข้าจากเมืองอากิทากาตะคือ “ยาฉะอุด้ง” ที่เผ็ดกว่าปีศาจ!
ฟังดูเหมือนเป็นเมนูเผ็ด แต่เป็นอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นของเมืองอากิ-ทากาตะ และเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในพื้นที่นั้น
ดูเหมือนจะเป็นเมนูที่มีแฟนๆ ตัวยงมากมาย
เราจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับ Yasha Udon นี้ได้อย่างไร?
บุคคลที่ได้รับการคัดเลือกคือคุณคามิโจ สมาชิกสมาคมอาหารจีนแห่งญี่ปุ่นสาขาฮิโรชิม่า และเจ้าของร้านอาหารจีนชื่อชิกิ
เขาเป็นเจ้าของและเชฟของร้านอาหารจีนชื่อดังในเมืองฮิโรชิม่า ซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารเสฉวนแท้ๆ ได้
ครั้งนี้ร้านชิกิปิดบริการช่วงมื้อเที่ยง และเราได้ต้อนรับทีมงานจากร้าน Kagura Monzen Tojimura ซึ่งปกติจะเสิร์ฟ Yasha Udon ในเมือง Aki-Takata เข้ามาเยี่ยมเยียนพวกเรา

ก่อนอื่นทุกคนก็ได้ลองชิม Yasha Udon เมนูปกติกันก่อน
มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้มข้นและอร่อยจนคุณจะติดใจ!
นอกจากนี้ยังเป็นกฎข้อหนึ่งในการเรียกมันว่า ยาชะอุด้ง ที่ต้องรวมต้นหอมที่เก็บเกี่ยวในอากิทากาตะด้วย
ต้นหอมปริมาณมากที่อยู่ด้านบนช่วยเพิ่มความโดดเด่นให้กับจานอาหาร

Kamijo มีข้อเสนอแนะสองข้อสำหรับ Yasha Udon แสนอร่อยนี้
อันหนึ่งเป็นจานที่มีอุด้งยาชะราดด้วยส่วนผสมของหัวหอมขาวและมะนาว และเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันร้อน
อีกสิ่งหนึ่งที่เราทำคือการทำให้หมูได้รับการปรุงเป็นพิเศษเพื่อดึงเอาเนื้อสัมผัสและรสชาติออกมา ทำให้รสชาติโดยรวมดีขึ้น
การใช้มะนาวตกแต่งจานอาหารถือเป็นการเพิ่มสีสันให้กับ Yasha Udon ได้เป็นอย่างดี แต่ด้วยการใช้สีแดง เขียว ขาว และเหลือง จึงทำให้จานสีนี้ดูมีมิติมากขึ้น
ความชาญฉลาดในการทำให้ดูอร่อยยิ่งขึ้นทำให้มันกลายเป็นเมนูที่โดดเด่นอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ ยังมีอาหารอีกประเภทที่เป็นสูตรดัดแปลงซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชิกิ โดยจะมีความเผ็ดร้อนที่ให้ความรู้สึกเหมือนโดนตบเข้าร่างกาย
เมนูนี้มีชื่อว่า “Beyond Yasha Udon” เช่นกัน
เมนูนี้ที่มีส่วนผสมของพริก พริกไทยญี่ปุ่นนำเข้าจากจีน และกระเทียมสด ทำเอาหลายๆ คนสำลักขณะปรุงเลยทีเดียว
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด ดูเหมือนว่าจะเป็นเมนูที่อร่อยจนติดใจ และถึงแม้ว่ามันจะเผ็ดมาก แต่จานก็ว่างเปล่า

คุณซาซากิ ซึ่งมักจะทำอาหารที่ร้านโทจิมูระ กล่าวว่า “ผมทำยาฉะอุด้งมาหลายปีแล้ว และพูดตามตรงว่า ผมไม่ค่อยอยากกินมันเป็นประจำทุกวัน แต่
หลังจากได้ลองเวอร์ชั่นนี้แล้ว ฉันอยากกิน Yasha Udon อีกครั้ง! ฉันคิดว่า. " เขาแสดงความคิดเห็น
เราทุกคนรู้สึกขอบคุณคามิโจซังมากที่เคารพสูตรอาหารก่อนหน้าของเรา และเสนอไอเดียรวมถึงเทคนิคเพื่อทำให้สูตรอาหารอร่อยยิ่งขึ้น
เราทราบว่าอาจจะมีการเพิ่มเมนูใหม่ๆ ให้กับ Yasha Udon ของ Toujimura ในอนาคต โปรดคอยติดตามไว้!

ครั้งนี้เชฟได้จัดเรียงอาหารตามวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น
มันคือประสบการณ์ที่ทำให้ฉันตระหนักว่าอาหารจานโปรดนี้มีแนวโน้มที่จะได้รับความรักจากคนอีกมากมายต่อไป
ขอขอบคุณทุกคนในเมืองอากิทากาตะ!

ในเมืองฮิโรชิม่ายังมีของอร่อยๆ มากมาย! มีอยู่มากมาย.
เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ FooDrinpic เพื่อดูอาหารที่แนะนำจากทั่วประเทศ!
https://foodrinpic.com/
นอกจากนี้ยังแนะนำร้านอาหารที่คุณสามารถทานอาหารได้ด้วย
โปรดไปที่ร้านและลองด้วยตัวคุณเอง!