ข่าวสาร

FooDrinpic Runway มุ่งหวังที่จะเจาะลึกและสื่อสารถึงเสน่ห์ของธีมรายการ FooDrinpic!
ครั้งนี้เราจะส่งรายงานเกี่ยวกับงานนี้ให้คุณ โดยมีรายการจากเมืองฮิโรชิม่า

จากสองรายการจากเมืองฮิโรชิม่า วัตถุดิบหลักของวันนี้คือ “หอยนางรมคูซาซึ” และ “เนื้อวากิวฮิโรชิม่า”
สมาคมหอยนางรมคุซัตสึเข้าร่วมรายการโดยใช้วิธีการปรุงอาหารที่หรูหราอย่างเหลือเชื่อ นั่นก็คือการห่อหอยนางรมในเนื้อวากิว
ผู้ที่ฝึกฝนวิธีการทำอาหารนี้ด้วยทักษะการทำอาหารของเขาคือโทดะซัง ประธานรักษาการของสมาคมช่างทำอาหารญี่ปุ่นประจำจังหวัดฮิโรชิม่า และเชฟบริหารของร้าน Kakibune Kanawa
ความเชี่ยวชาญด้านหอยนางรมของโทดะสามารถแก้ปัญหาของโทโนะกาเมะ ผู้จัดการกระท่อมหอยนางรมของสมาคมหอยนางรมคุซัตสึได้อย่างรวดเร็วและเด็ดขาด

ก่อนจะเข้าเรื่องหลัก โทดะซังแนะนำเมนูหอยนางรมและเนื้อวากิว
"สุกี้ชาบูหอยนางรมและเนื้อวากิว"
อาหารจานนี้ทำโดยเจือจางสุกี้ยากี้วาริชิตะด้วยน้ำซุปดาชิเพื่อให้ใส จากนั้นผสมหอยนางรม เนื้อวัว ใบเก๊กฮวย และต้นหอมในน้ำซุปที่ทำจากหัวหอมและเห็ดชิทาเกะที่ต้มสุก
เมนูนี้ถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่แน่นของหอยนางรมคุซัตสึฤดูใบไม้ผลิที่มีขนาดใหญ่จนแม้แต่โทดะเองก็ยังประทับใจ ด้วยรสชาติของเนื้อวัวที่ปรุงอย่างพอประมาณ
ซอสรสอ่อนๆ ให้รสชาติสดชื่น ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมสองอย่างที่เมืองฮิโรชิม่าภาคภูมิใจอย่างเต็มที่

และเข้าเรื่องหลักกันเลยดีกว่า วิธีการทำอาหารที่โทดะแนะนำสำหรับ "การห่อหอยนางรมกับเนื้อวากิว" ก็คือคูวายากิ
จานนี้ก็ย่างในซอสที่ทำจากน้ำสต็อก แต่ใช้แป้งสาลีเพื่อให้รสชาติออกมาสะอาด
หอยนางรมที่พันรอบเนื้อวากิวจะถูกโรยด้วยแป้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออกจากน้ำซุป และเติมซอสลงไปและเคี่ยวจนสุก
ความหนาของเนื้อถูกปรับให้เข้ากันอย่างลงตัว และปริมาณของหอยนางรมและเนื้อก็สมดุลกันเพื่อสร้างความกลมกลืนที่ลงตัวระหว่างรสชาติของทั้งสอง
นอกจากนี้เนื้อหั่นเป็นแผ่นหนาและแน่น ช่วยให้หอยนางรมสุกพอดีและเนื้อยังคงสุกพอดี

คุณโทกาเมะจากร้านขายหอยนางรมไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นกับรสชาติของมันได้ และรู้สึกประทับใจกับทักษะที่เป็นมืออาชีพของมัน
นอกจากนี้ โทดะยังจะแบ่งปันสูตรนี้ด้วย และสมาคมหอยนางรมก็มีแนวโน้มที่จะนำเสนอเมนูนี้ในงานกิจกรรมและโอกาสอื่นๆ อีกด้วย

ถือเป็นโอกาสที่จะได้สัมผัสเทคนิคที่ใช้ในการดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากส่วนผสมที่น่าดึงดูดสองอย่าง และยังได้ระลึกถึงความเป็นไปได้ในการดึงเอาความน่าดึงดูดใจของอาหารฮิโรชิม่าออกมาด้วย
หอยนางรมและเนื้อวากิวฮิโรชิม่าร่วมมือกันสร้างสรรค์เมนูฮิโรชิม่าแสนอร่อย! ผมหวังว่าจะสามารถเผยแพร่ข้อความนี้ต่อไป

ในเมืองฮิโรชิม่ายังมีของอร่อยๆ มากมาย! มีอยู่มากมาย.
เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ FooDrinpic เพื่อดูอาหารที่แนะนำจากทั่วประเทศ!
https://foodrinpic.com/
นอกจากนี้ยังแนะนำร้านอาหารที่คุณสามารถทานอาหารได้ด้วย
โปรดไปที่ร้านและลองด้วยตัวคุณเอง!