กรุณาไป!
ร้านที่ควรไปลิ้มลอง

เดินประมาณ 10 นาทีจากทางออกทิศเหนือของสถานีฮิโรชิมะ ในมุมหนึ่งของพื้นที่ที่เรียงรายไปด้วยอพาร์ตเมนต์ มีร้านโอโคโนมิยากิ ``Icchan Honten'' ร้านอาหารแห่งนี้เนืองแน่นไปด้วยลูกค้าทุกเจเนอเรชัน ทั้งพนักงานออฟฟิศ นักศึกษา ตลอดจนผู้สูงอายุในท้องถิ่นและคู่รักพร้อมลูกๆ ได้รับการแนะนำในนิตยสารกูร์เมต์ไกด์ว่าเป็น ``อาหารที่ทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าราคา'' นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจึงมักพบเห็นเมนูนี้ มีเมนูเวอร์ชันภาษาอังกฤษให้บริการด้วย
ด้านหลังเคาน์เตอร์ เจ้าของร้าน Kaoru Ichii มีความว่องไวและมีทักษะ “หลังจากที่ระเบิดปรมาณูถูกทิ้งในฮิโรชิมา เมื่อไม่เหลือใคร ผู้คนจึงทำโอโคโนมิยากิจากแป้งและผักที่ละลายแล้ว ทุกคนกินโอโคโนมิยากิและพยายามสร้างเมืองขึ้นใหม่อย่างสิ้นหวัง ” อิจิอิกล่าว โอโคโนมิยากิซึ่งเต็มไปด้วยความชาญฉลาดของชาวฮิโรชิม่าทั้งในด้านวัตถุดิบและวิธีการทำอาหาร ภูมิใจที่ได้เป็นอาหารจานที่น่าภาคภูมิใจไปทั่วโลก

โอโคโนมิยากิมีให้เลือกหลากหลาย เช่น "โซบะหรืออุด้ง" แบบมาตรฐาน (830 เยน), "โซบะหรืออุด้งเนงิคาเกะ (1030 เยน)" และ "โซบะหรืออุด้งพิเศษใส่ปลาหมึกและกุ้งดิบ (1300 เยน) "มันเป็นผู้เล่นตัวจริง คาตะยากิอาคิตะ (1300 เยน) ซึ่งประกอบด้วยขิงดอง โมจิ และไก่ ได้รับการรับรองจากเมืองอาคิตะคาดะ
เสน่ห์ของโอโคโนมิยากิของร้าน Icchan อยู่ที่รสชาติหวานของกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน มิสเตอร์อิจิอิกล่าวว่า ``ฉันอยากให้ผู้คนเพลิดเพลินไปกับความหวานตามธรรมชาติที่ออกมาเมื่อนึ่ง'' ความแข็ง ความชื้น และรสชาติของกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล พื้นที่การผลิต ดิน ฯลฯ ความกว้างของเศษชิ้นส่วนจะเปลี่ยนไปตามสถานการณ์ในแต่ละวัน